불건오는 건오로 시작했으나, 결국 성적인 관계로 이어져버린 경우를 가리키는 말이다.
건오는 애초에 플레이나 성적 관계를 하지 않기로 정하고 만나는 자리지만, 실제로는 분위기나 상황에 따라(술을 마시거나, 외모가 너무 자신의 취향이라던가..) 처음의 약속과 다르게 흘러가는 경우가 있다. 이런 경우를 두고 흔히 "건오가 불건오됐다"는 식으로 표현한다.